Le soleil des Antilles à grignoter... Des muffins à la banane quoi ! - Mercredis gourmands #5

Ça t'est forcément arrivé d'avoir, dans ta corbeille de fruits, des bananes tout sauf présentables, non...?

Comme il convient de ne jamais jeter de nourriture, je t'ai trouvé un super moyen de les utiliser. Tu vas pouvoir faire de délicieux muffins avec, des qui t'enverront direct dans les Îles à peine tu auras croqué dedans, tu peux me faire confiance !

Ingrédients :

110 g de beurre

180 g de sucre

150 g de farine

2 œufs

3 bananes bien mûres

1 cuillerée à café de levure

1 pincée de sel

Préchauffer le four th.5/6.

Battre le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. La texture obtenue doit être légère.

Ajouter les deux œufs battus, puis les bananes préalablement passées au mixer.

Terminer pas la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.

Verser le mélange dans des moules à muffins chemisés de caissettes alimentaires, de couleur si tu veux que ce soit encore plus rempli de soleil !

Cuire pendant 30 minutes.

Le résultat...? Un délice de muffin, fondant à souhait, et qui se conservera facilement quelques jours.

Pour mes Mercredis gourmands, ailleurs.

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Saveurs d'automne - Un lundi parmi tant d'autres #1

 

La promenade, la cueillette, et le délicieux repas ensuite... Parmi les multiples petites choses qui font que j'aime l'automne. Passionnément.

Mon Lundi parmi tant d'autres pour Zaza.

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Quand la Normandie a des airs de Savoie - La photo du dimanche #2

Le soleil est enfin revenu après nous avoir boudé tout au long de l'été et nous, on est malgré cela en mode raclette... Sont fous ces Normands ;-) !!!

Ma Photo du dimanche pour Magda.

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La fête de la gastronomie - Mercredis gourmands #4

C'est nouveau et c'est vendredi !

Parce que la gastronomie fait partie intégrante de notre culture et contribue au rayonnement international de la France.

Parce qu'elle est synonyme de partage, de transmission et d'échange.

Parce qu'elle a sa place dans ma vie, au quotidien, et que je ne pourrais m'en passer.

Des centaines d'animations sont prévues un peu partout à travers le pays. Alors si tu aimes émincer, déglacer, mijoter, caraméliser, dresser, rissoler, si tu ne jures que par la convivialité, la créativité, l'émotion, le partage et la diversité, cette fête est faite pour toi.

Tu trouveras toutes les infos ici.

Pour mes Mercredis gourmands, ailleurs.

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Mon coulis exotique de la mort qui tue

Ingrédients :

1 mangue

1 citron vert non traité

3 fruits de la passion

Sucre vanillé

Sucre roux

Passer la mangue au mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
Y ajouter le zeste et le jus du citron vert, le sucre vanillé et le sucre roux selon votre goût, mixer à nouveau. Personnellement, je trouve intéressant de conserver une petite pointe d'acidité, à plus forte raison si ce coulis doit être servi avec quelque chose de très doux.
Verser dans un bol ou un Tupperware, mélanger au coulis les fruits de la passion et réserver au frais.

Y'a pas plus simple pour ajouter du soleil dans un dessert. Nous l'avons marié le week-end dernier à de délicieuses panna cotta à la vanille : un dessert d'exception !

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Carbonade flamande - Une trace de mon week-end #2

Il fait toujours aussi moche alors, plutôt que se lamenter, on a fêté le retour des plats d'hiver... Roboratif !!!

Une Trace de mon week-end pour Maman@Home.

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Crevettes roses en marinade de paprika - Mercredis gourmands #3

Ingrédients :

300 g de crevettes roses

1 cuillère à soupe de paprika fort

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'ail haché

1 cuillère à soupe d'échalote hachée

1 cuillerée à soupe de persil frais haché

Sel, poivre

Décortiquer les crevettes et les tailler en petits tronçons. Idéalement, tu auras choisi des crevettes de belle taille et, pour le nombre de morceaux à découper par crevette, je te laisse faire au feeling.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Les quantités sont données à titre indicatif, libre à toi de faire selon ton goût, de moduler l'une ou l'autre, de rajouter quelques gouttes de Tabasco ou une pointe de harissa.

Ajouter les crevettes à la marinade et laisser mariner pendant plusieurs heures au réfrigérateur.

Sortir du réfrigérateur avant de servir, que ça ait le temps de se réchauffer un peu, du coup les arômes se développeront, ça n'en sera que meilleur.

Perso, je les sers en verrines à l'apéritif : ça a toujours un succès fou !

Pour mes Mercredis gourmands, ailleurs...

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Qui dit "grasse matinée"... - Une trace de mon week-end #1

... Dit brunch qui traîne en longueur.

Dimanche, pas de réveil programmé, nous avons ouvert les yeux à midi, un truc assez rare chez nous. Mais on ne se laisse pas abattre pour autant ;-) !

Une Trace de mon week-end pour Maman@Home.

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Foirade en cuisine #1, les scones

Ne rigole pas, j'ai presque honte, d'où cette petite rubrique à tendance exorciste !

La recette avait l'air alléchante, plutôt facile et voilà les mochetés qui sont sorties de mon four après les 10 minutes de cuisson recommandées...

Au goût, c'est à peine mieux, vu que, même planqués sous une couche appréciable de confiture de myrtille, ils ont un affreux goût de levure. La levure... LE truc dont on est en droit d'imaginer que je l'ai oublié lors de la préparation, vu la tête du résultat ;-) !

Allez... Ça se passera mieux la prochaine fois !

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Petit tartare de saumon sans prétention - Mercredis gourmands #2

Parfois, Petit C. et moi cessons d'être un couple et nous séparons le temps de quelques heures... C'était le cas samedi dernier puisqu'il était invité à un apéritif auquel je n'étais pas conviée.

Oh rien de grave, ne t'inquiète pas, et surtout pas pour moi ! Parce que, non seulement, ces moments sont nécessaires, mais aussi et surtout parce que j'ai trouvé un truc génial pour être toujours avec lui, mon Petit C. : je lui prépare un truc qu'il pourra offrir à ses hôtes.

Samedi, c'était un tartare de saumon.

Et pour ce faire, tu commences par détailler des pavés de saumon en tout petits cubes, genre 5 millimètres de côté.

Ensuite, tu haches menu un ou deux oignons rouges, pour la couleur et pour le goût. Tu mélanges le tout.

Tu ajoutes 1 pincée de gingembre en poudre (c'est selon ton goût et, cela dit, si tu en as du frais, ça n'en sera que mieux) et le zeste d'un citron vert détaillé en toutes petites lamelles. Du sel et du poivre, j'allais l'oublier tellement ça semble évident.

Juste avant de servir, tu arroses d'un peu d'huile d'olive et du jus du citron vert utilisé précédemment. Tu remues bien le tout et tu peux alors servir selon ton goût.

Ici, c'est souvent en verrines. Car, oui, on a beau dire qu'elles sont passées de mode, moi, je continue de les utiliser !

Bon, samedi, ça n'a pas été mangé chez moi, mais comme un bon cuisinier doit toujours goûter ce qu'il fait, tu t'en doutes, je ne me suis pas fait prier... Et c'était une tuerie !!!

Pour mes Mercredis gourmands, ailleurs...

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Le rituel du samedi soir - La photo du dimanche #1

Tout est dans le titre ;-) !

Ma Photo du dimanche pour Chouquette et Magda.

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Ma semaine sur la blogo gourmande #4

J'ai trouvé le chocolat parfait à offrir à une modeuse gourmande.

J'ai adoré voir l'un des plats-phares de mon été se retrouver totalement déstructuré.

Je me suis risquée à bidouiller l'un de mes alcools préférés.

J'ai vu un arc-en-ciel dans la cuisine !

J'ai noté des astuces et des adresses pour bien manger en Suisse.

J'ai goûté une belle sélection de thés.

Je me suis demandée si ma balance pouvait porter plainte contre quelqu'un qui m'aurait proposé LA recette de cake apéro qui déchire tout...

J'aurais pu me damner pour avoir la chance de goûter une tarte d'exception.

J'ai craqué devant la beauté des saveurs d'été que nous a servies Agathe.

J'ai versé ma larme en regardant un Papé cuisiner.

J'ai salivé devant des petits gâteaux poire-amande tout moelleux.

J'ai découvert qu'un nid de guêpes pouvait aussi être dangereux pour les hanches !

Et surtout, surtout, surtout, j'ai passé une merveilleuse soirée attablée dans un cadre magique... Y'avait un chouette truc à fêter ;-) !

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La salade de Ben, un pote à moi qu'est trop sympa !

Bon, comme j'aime bien l'idée de rendre à César ce qui est à César, je rends donc ici à Ben ce qui est à Ben... Une salade pareille, ça serait pas honnête de s'en attribuer le mérite, c'est pas mon genre !

Bref, tout ça pour te dire que, même si tu ne sens rien -enfin ici on ne sent rien-, c'est encore l'été. Et pour une vingtaine de jours même. Tu as donc encore près de trois semaines devant toi pour te régaler de salades rafraîchissantes, voire originales.

Idéalement, celle-ci, celle de Ben donc, il vaut mieux la préparer à l'avance, du genre la veille pour le lendemain.

Il s'agit d'un mélange d'oranges pelées à vif détaillées en quartiers, de rondelles d'oignons rouges et d'olives à la grecque poivrées et arrosées d'huile d'olive bien fruitée. Et hop, au frigo !

Tu m'en diras des nouvelles !!!

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